Roosad veinid

Vein:                 Château Vignelaure Vin Rosé, 0,75l

Les Baux-de-Provence

Mas de la Dame

Vein:                Cuveé Gourmande Rose, 0,75l
Tootja:            Mas de la Dame
Regioon:         Provence
Apellatsioon: A.O.C. Les Baux-de-Provence
Aasta:             2009
Alkoholi:         13,5% Vol

Viinamari: Grenache 60%, Cinsault 40%

Omadused: Värske provence rosé. Ümar ja delikaatne, hästi tasakaalustatud. Delikaatses aroomis tunda punaseid marju, valminud puuvilju ja õienoote. Maitse meeldivalt marjane värske. Värvus: kahvaturoosa.
Pinnas: Viinamarjad on kasvanud Baux’i lähistel lubjastel kivisegustel muldadel.
Valmistamine: Marjad korjati ja eemaldatati varte küljest käsitsi. Seejärel toimus mahla külmleotamine koos kestadega 4 tunni vältel. Edasi kääritati mahla roostevabast terasest mahutites 20 päeva jooksul. Enne villimist laagerdati veini roostevabast terasest vaatides 6 kuu vältel.

Mas de la Dame veinidele on omistatud „Agriculture Biologique“ sertifikaat.

Soovitused: Suurepärane värskendav aperitiiv. Grillitud liha, idamaised road. Suurepärane rosé grillipeole, piknikule või rannaeinele. Suurepärane suvevein.
Serveerimistemperartuur: 6-8º C

Parim juua: kuni 2011

HIND: 175.-
 

Côtes de Provence

Les Maitres Vignerons de la Presqu'ile de Saint-Tropez

Vein:                 Château de Pampelonne Rosé, 0,75l
Tootja:             Château de Pampelonne
Regioon:          Provence
Apellatsioon:  A.O.C. Cotes de Provence
Aasta:              2009
Alkoholi:          13,5% Vol

Viinamari: Tibouren, Grencahe, Cinsault, Syrah

Omadused: Suurepärane provence rosé. Kerge ja ümar. Peenes aroomis tunda punaseid puuvilju, maasikaid, vaarikaid. Maitse meeldivalt marjane, suurepärase punaste viljade järelmaitsega. Värvus: kahvaturoosa.
Pinnas: Viinamarjad on kasvanud Pampelonne’i gneisi-graniidisisaldusega savikatel muldadel.
Valmistamine: Marjad korjati ja eemaldatati varte küljest käsitsi. Seejärel toimus mahla külmleotamine koos kestadega 2 tunni vältel. Edasi kääritati mahla roostevabast terasest mahutites 6 päeva jooksul kontrollitud temperatuuril. Enne villimist laagerdati veini roostevabast terasest vaatides 2 kuu vältel.

Soovitused: Sobib aperitiiviks. Soolalõhe, mereannid, meriahven, doraada, lambaliha. Kitsejuust. Suurepärane rose piknikule või niisama nautimiseks. Serveerimistemperartuur: 8-10º C

Parim juua: kuni 2012

HIND: 180.-

Vein:                 Blanche de Sargant Rosé, 0,75l
Tootja:             Les Maîtres Vignerons de St.-Tropez
Regioon:          Provence
Apellatsioon:  A.O.C. Cotes de Provence
Aasta:              2008
Alkoholi:          13% Vol

Viinamari: Grencahe 40%, Cinsault 40%, Syrah 20%

Omadused: Klassikaline provence rosé. Tasakaalustatud ja ümar. Jõulises aroomis puuviljad ja lillelõhnanoodid. Maitse värske, tugeva punaste marjade järelmaitsega. Värvus: lõheroosa.
Pinnas: Viinamarjad on kasvanud Saint-Tropez’i savikas-liivastel muldadel.
Valmistamine: Marjad korjati ja eemaldatati varte küljest käsitsi. Seejärel toimus mahla külmleotamine koos kestadega 6 tunni vältel. Edasi kääritati mahla roostevabast terasest mahutites 3 päeva jooksul kontrollitud temperatuuril. Enne villimist laagerdati veini roostevabast terasest vaatides 6 kuu vältel.

Soovitused: Bouillabaisse, kalasupp, täidetud kalmaar, mereannid. Maasikatort, charlotte-tort. Suurepärane lõunalauale või piknikule. Serveerimistemperartuur: 11-12º C

Parim juua: kuni 2011

HIND: 140.-

Vein:                 Carte Noire Rosé, 0,75l
Tootja:             Les Maîtres Vignerons de St.-Tropez
Regioon:          Provence
Apellatsioon:  A.O.C. Cotes de Provence
Aasta:              2008/2009
Alkoholi:          13% Vol

Viinamari: Grencahe 90%, Cinsault 10%

Omadused: Klassikaline provence rosé. Kerge ja värske. Aroomis tunda puuvilju ja punaseid marju, lillelõhnanoodid. Maitse meeldivalt marjane ja värske. Värvus: kahvaturoosa.
Pinnas: Viinamarjad on kasvanud Pampelonne’i gneisi-graniidisisaldusega savikatel nõlvadel.
Valmistamine: Marjad korjati ja eemaldatati varte küljest käsitsi. Seejärel toimus mahla külmleotamine koos kestadega 4 tunni vältel. Edasi kääritati mahla roostevabast terasest mahutites 16 päeva jooksul. Enne villimist laagerdati veini roostevabast terasest vaatides 6 kuu vältel.

Soovitused: Grillitud või küpsetatud kala, aedviljacurry, lambaliha, tugevamaitselised eelroad, quiche’d. Hea sobivus grillipeole, lõunalauale või niisama nautimiseks. Serveerimistemperartuur: 8-10º C

Parim juua: kuni 2011

HIND: 150.-

Vein:                 Le Village Rosé, 0,75l
Tootja:             Les Maîtres Vignerons de St.-Tropez
Regioon:          Provence
Apellatsioon:  A.O.C. Cotes de Provence
Aasta:              2008/2009
Alkoholi:          13,5% Vol

Viinamari: Grencahe, Cinsault, Syrah, Tibouren

Omadused: Klassikaline provence rosé. Kerge ja värske. Aroomis tunda punaseid marju ja viirpuu- ja lillelõhnanoote. Maitse meeldivalt marjane ja värske. Värvus: säravroosa.
Pinnas: Viinamarjad on kasvanud Cuers’i gneisi-graniidisisaldusega savikatel nõlvadel.
Valmistamine: Marjad korjati ja eemaldatati varte küljest käsitsi. Seejärel toimus mahla külmleotamine koos kestadega 8 tunni vältel. Edasi kääritati mahla roostevabast terasest mahutites 4 päeva jooksul kontrollitud temperatuuril. Enne villimist laagerdati veini roostevabast terasest vaatides 6 kuu vältel.

Soovitused: Sobib aperitiiviks. Grillitud kalaroad, mereannid, lambaliha. Hea sobivus grillipeole või niisama nautimiseks. Serveerimistemperartuur: 10º C

Parim juua: kuni 2011

HIND: 125.-

Vein:                 Fleur de Mer Rosé, 0,75l
Tootja:             Les Maîtres Vignerons de St.-Tropez
Regioon:          Provence
Apellatsioon:  A.O.C. Cotes de Provence
Aasta:              2008/2009
Alkoholi:          13% Vol

Viinamari: Grencahe 50%, Cinsault 50%

Omadused: Suurepärane provence rosé. Kerge ja ümar. Aroomis tunda punaseid marju, virsikut ja lillelõhnanoote. Maitse meeldivalt marjane ja värske. Värvus: säravroosa.
Pinnas: Viinamarjad on kasvanud Saint-Tropez’i gneisi-graniidisisaldusega savikatel muldadel.
Valmistamine: Marjad korjati ja eemaldatati varte küljest käsitsi. Seejärel toimus mahla külmleotamine koos kestadega 6 tunni vältel. Edasi kääritati mahla roostevabast terasest mahutites 6 päeva jooksul kontrollitud temperatuuril. Enne villimist laagerdati veini roostevabast terasest vaatides 5 kuu vältel.

Soovitused: Sobib aperitiiviks. Grillitud kalaroad, mereannid, Nizza salat. Hea sobivus grillipeole või niisama nautimiseks. Serveerimistemperartuur: 8-10º C

Parim juua: kuni 2011

HIND: 130.-

Château Minuty

Vein:                 Rosé Cuvée du Bailly, 0,75l
Tootja:             Château Minuty
Regioon:          Provence
Apellatsioon:  A.O.C. Cotes de Provence
Aasta:              2009
Alkoholi:          13% Vol

Viinamari: Grenache 50%, Cinsault 50%

Omadused: Klassikaline provence rosé. Kerge ja värske. Jõulises aroomis tunda rohelisi marju, tsitrust ja õienoote. Maitse meeldivalt marjane värske, suurepärase punaste marjade järelmaitsega. Värvus: kahvaturoosa.
Pinnas: Viinamarjad on kasvanud Gassin’i kiltkivi sisaldusega savikas-lubjastel muldadel. St. Tropez’i lahe lähedus on pinnasele andnud soolsuse noote.
Valmistamine: Marjad korjati ja eemaldatati varte küljest käsitsi. Seejärel toimus mahla külmleotamine koos kestadega 6 tunni vältel. Edasi kääritati mahla roostevabast terasest mahutites 8 päeva jooksul kontrollitud temperatuuril. Enne villimist laagerdati veini roostevabast terasest vaatides 6 kuu vältel.

Soovitused: Hea värskendav aperitiiv. Salatid, grill-liha, hautatud lambaliha, kalaroad. Kitsejuust. Suurepärane rosé grillipeole, piknikule või niisama nautimiseks. Tõeline päikesepaistevein.
Serveerimistemperartuur: 8-10º C

Parim juua: kuni 2012

HIND: 135.-

Vein:                M de Minuty Rosé, 0,75l
Tootja:            Château Minuty
Regioon:         Provence
Apellatsioon: A.O.C. Cotes de Provence
Aasta:             2009
Alkoholi:         13% Vol

Viinamari: Grenache 50%, Cinsault 35%, Tibouren 15%

Omadused: Särav rosé Cotes de Provence tipptootjalt. Kerge ja värske. Jõulises aroomis tunda punaseid marju, roosi- ja freesiaõienoote. Maitse marjane ja moosine, samas värske, suurepärase vaarikaželee järelmaitsega. Värvus: sädelev lõheroosa.
Pinnas: Viinamarjad on kasvanud Gassin’i kiltkivi sisaldusega savikas-lubjastel muldadel. St. Tropez’i lahe lähedus on pinnasele andnud soolsuse noote.
Valmistamine: Marjad korjati ja eemaldatati varte küljest käsitsi. Seejärel toimus mahla külmleotamine koos kestadega 4 tunni vältel. Edasi kääritati mahla roostevabast terasest mahutites 8 päeva jooksul kontrollitud temperatuuril. Enne villimist laagerdati veini roostevabast terasest vaatides 6 kuu vältel.

Soovitused: Värskendav aperitiiv. Nizza salat, grillitud kala, grillitud liha, mereannid. Suurepärane rosé grillipeole, piknikule, rannatoolil või niisama suveajal nautimiseks. Perfektne suvevein.
Serveerimistemperartuur: 8-10º C

Parim juua: kuni 2013

HIND: 195.-

Vein:                M de Minuty Rosé, 1,5l NB! magnum-pudel
Tootja:            Château Minuty
Regioon:         Provence
Apellatsioon: A.O.C. Cotes de Provence
Aasta:             2009
Alkoholi:         13% Vol

Viinamari: Grenache 50%, Cinsault 35%, Tibouren 15%

Omadused: Särav rosé Cotes de Provence tipptootjalt. Kerge ja värske. Jõulises aroomis tunda punaseid marju, roosi- ja freesiaõienoote. Maitse marjane ja moosine, samas värske, suurepärase vaarikaželee järelmaitsega. Värvus: sädelev lõheroosa.
Pinnas: Viinamarjad on kasvanud Gassin’i kiltkivi sisaldusega savikas-lubjastel muldadel. St. Tropez’i lahe lähedus on pinnasele andnud soolsuse noote.
Valmistamine: Marjad korjati ja eemaldatati varte küljest käsitsi. Seejärel toimus mahla külmleotamine koos kestadega 4 tunni vältel. Edasi kääritati mahla roostevabast terasest mahutites 8 päeva jooksul kontrollitud temperatuuril. Enne villimist laagerdati veini roostevabast terasest vaatides 6 kuu vältel.

Soovitused: Värskendav aperitiiv. Nizza salat, grillitud kala, grillitud liha, mereannid. Suurepärane rosé grillipeole, piknikule, rannatoolil või niisama suveajal nautimiseks. Perfektne suvevein.
Serveerimistemperartuur: 8-10º C

Parim juua: kuni 2013

HIND: 395.-
 

Vein:                 Rosé Cuvée Prestige, 0,75l
Tootja:             Château Minuty
Regioon:          Provence
Apellatsioon:  A.O.C. Cotes de Provence Cru Classe
Aasta:              2008
Alkoholi:          12,5% Vol

Viinamari: Grenache 90%, Tibouren 10%

Omadused: Väljapaistev provence rosé. Kompleksne ja värske. Mineraalne. Jõulises aroomis tunda maasikat, vaarikat, põldmarja, roosiõie nüanssi. Maitse värske ja marjane, tunda granaatõuna, pika moosise järelmaitsega. Värvus: hele lõheroosa.
Pinnas: Viinamarjad on kasvanud Gassin’i kiltkivi sisaldusega savikas-lubjastel muldadel. St. Tropez’i lahe lähedus on pinnasele andnud soolsuse noote.
Valmistamine: Marjad korjati ja eemaldatati varte küljest käsitsi. Seejärel toimus mahla külmleotamine koos kestadega 4 tunni vältel. Edasi kääritati mahla roostevabast terasest mahutites 14 päeva jooksul kontrollitud temperatuuril. Enne villimist laagerdati veini roostevabast terasest vaatides 6 kuu vältel temperatuuril +15º C.

Soovitused: Suurepärane aperitiiv. Grillitud kala ja mereannid provaansipäraselt, provence liharoad, aasia ja pärsia köök. Suurepärane rosé toidulauale või niisama nautimiseks.
Serveerimistemperartuur: 8-10º C

Parim juua: kuni 2013

HIND: 240.-

Bandol

Domaine de la Bastide Blanche

Vein:                 Bandol Rosé, 0,75l
Tootja:             Domaine de la Bastide Blanche
Regioon:          Provence
Apellatsioon:  A.O.C. Bandol
Aasta:              2008
Alkoholi:          13,5% Vol

Viinamari: Mourvèdre 70%, Cinsault 22%, Grenache 8%

Omadused: Väärikas Bandoli rosé. Täidlane ja kuiv. Jõulises aroomis tunda punaseid marju ja metsmaasikat koos salvei, lavendli ja roheliste piprakaunade nootidega. Maitse jõuline ja tubakane, samas värske, suurepärase marjase järelmaitsega. Värvus: sügavroosa.
Pinnas: Viinamarjad on kasvanud Castellet’ nõlvade savikas-lubjastel muldadel. Vahemere lähedus on andnud muldadele tugevaid soolsuse noote.
Valmistamine: 27-aastaste viinapuude marjad korjati ja eemaldatati varte küljest käsitsi. Seejärel toimus Grenache ja Cinsault mahla külmleotamine koos kestadega 24 tunni vältel. Mourvèdre marjade mahl lisati ilma kestadeta. Edasi kääritati mahla roostevabast terasest mahutites 20 päeva jooksul. Enne villimist laagerdati veine roostevabast terasest vaatides 4-10 kuu vältel ja seejärel segati eri marjade veinid seguks.

Soovitused: Kalaroad, mereannid, pasteedid, vürtsikas grill-liha. Suurepärane rosé söögilauale või niisama nautimiseks.
Serveerimistemperartuur: 6-8º C

Parim juua: kuni 2012

HIND: 230.-

Château Pradeaux

Vein:                 Bandol Rosé, 0,75l
Tootja:             Château Pradeaux
Regioon:          Provence
Apellatsioon:  A.O.C. Bandol
Aasta:              2008
Alkoholi:          13,5% Vol

Viinamari: Mourvèdre 50%, Cinsault 50%

Omadused: Väljapaistev Bandoli rosé. Täidlane ja kuiv. Jõulises aroomis tunda punaseid marju, maasikaid ja lillebuketti. Maitse intensiivne, moosine, samas värske, suurepärase marjase järelmaitsega. Värvus: sügavroosa.
Pinnas: Viinamarjad on kasvanud St-Cyr-sur-Mer’i lubjakas-savistel muldadel. Vahemere lähedus on andnud muldadele tugevaid soolsuse noote.
Valmistamine: Kuni 40-aastaste viinapuude marjad korjati ja eemaldatati varte küljest käsitsi. Seejärel toimus külmleotamine koos kestadega 24 tunni vältel. Edasi kääritati mahla roostevabast terasest mahutites 18 päeva jooksul kontrollitud temperatuuril. Enne villimist laagerdati veini roostevabast terasest vaatides 8 kuu vältel.

Soovitused: Kalaroad, mereannid, grill-liha. Laagerdunud juustud. Suurepärane rosé söögilauale või niisama nautimiseks.
Serveerimistemperartuur: 8-10º C

Parim juua: kuni 2012

HIND: 290.-

Château de Pibarnon

Vein:                 Bandol Rosé, 0,75l
Tootja:             Château de Pibarnon
Regioon:          Provence
Apellatsioon:  A.O.C. Bandol
Aasta:              2008
Alkoholi:          13% Vol

Viinamari: Mourvèdre 50%, Cinsault 50%

Omadused: Väljapaistev Bandoli rosé. Kuiv ja värske. Kompleksses aroomis tunda sõstraid, maasikaid, pomerantsi ja valgeid õisi vürtsinootidega. Maitse värske ja kuiv, punaste marjade ja tsitrusenootidega, järelmaitse pikk, kuiv, loorberi- ja aniisivarjunditega. Värvus: hele särav roosa.
Pinnas: Viinamarjad on kasvanud La Cadiere d’Azur’i terrassnõlvade savikas-lubjastel muldadel ca 300 m kõrgusel merepinnast. Triiase ajastu kriidi- ja lubjakivilisandid annavad roosale veinile suurepärase mineraalsuse ja struktuuri.
Valmistamine: Marjad korjati ja eemaldatati varte küljest käsitsi. Seejärel toimus Mourvedre mahla külmleotamine koos kestadega 4 tunni vältel Cinsault mahl pressiti. Edasi kääritati segu roostevabast terasest mahutites 20 päeva jooksul. Enne villimist laagerdati veini roostevabast terasest vaatides 8 kuu vältel.

Soovitused: Grillitud kala, mereannid, maitsekad vahemere köögi road (lammas), eksootiliselt vürtsitatud road (karri, tandoori), tapas. Soovitame koos sinihallitusjuustuga.. Suurepärane rosé söögilauale või niisama nautimiseks.
Serveerimistemperartuur: 8-10º C

Parim juua: kuni 2013

HIND: 320.-

Bellet

Château de Bellet

Vein:                  Bellet Rosé, 0,75l
Tootja:              Château de Bellet
Regioon:           Provence
Apellatsioon:   A.O.C. Bellet
Aasta:               2008
Alkoholi:           13% Vol

Viinamari: Braquet 100%

Omadused: Suurepärane roosa vein kõrgelt hinnatud Bellet miniapellatsioonist. Värske ja marjane. Aroomis tunda punaseid marju, karamelli, kannikeste ja roosinüansse. Maitses tunda punaseid marju, puuvilju, pikk vürtsiste nootidega järelmaitse. Värvus: pronksiste toonidega lõheroosa.
Pinnas: Viinamarjad on kasvanud Nice kohal Bellet’ terrassidel ca 300 m kõrgusel merepinnast. Ainult Bellet’le omane pinnas – poudingue (madalmeres formeerunud jämedate purdosakestega lubjane kruusane mass) võimaldab kasvatada Bellet’le omaseid põnevaid marjasorte.
Valmistamine: Marjad korjati ja eemaldatati varte küljest käsitsi. Seejärel toimus külmleotamine koos kestadega 9 tunni vältel. Edasi kääritati mahla roostevabast terasest mahutites 12 päeva jooksul kontrollitud temperatuuril. Enne villimist laagerdati veini roostevabast terasest vaatides 4 kuu vältel.

Bettane & Desseauve arvustuse kohaselt üks parimaid 2008 aastakäigu rosé-veine üldse.

Soovitused: Grillitud kala ja liha, pizza. Sobib nii toidulauale kui ka niisama nautimiseks.
Serveerimistemperartuur: 10-12º C

Parim juua: kuni 2012

HIND: 370.-

Calvi

Clos Culombu

Vein:                Domaine Culombu Rosé, 0,75l
Tootja:            Clos Culombu
Regioon:         Korsika
Apellatsioon:  A.O.C. Corse-Calvi
Aasta:             2009
Alkoholi:         14,5% Vol